Арт-таверна "Санторини" - это единственный ресторан национальной греческой кухни в Севастополе!
Греческие блюда всегда ассоциируются со вкусной и здоровой едой: оливками, сыром Фета, вином, а так же овощами, морепродуктами и ароматными пряностями. В меню "Санторини" Вы можете отведать национальные помазки, пироги из тончайшего и нежного теста Фило с различными начинками, традиционные морепродукты и мясо, приготовленные на огне с использованием оливкового масла и, конечно же, лимонами. В нашем меню самые интересные, вкусные и неординарные десерты. А все секреты приготовления Ваших любимых блюд мы раскрываем на интересных и увлекательных мастер - классах.
"Санторини" - это средиземноморская таверна с уютными террасами, утопающая в цветах и зелени, подходящая как для деловых встреч, так и для семейных обедов и торжеств. На верхней летней площадке можно насладиться тихим уютом романтического вечера, с нее открывается прекрасный вид на Южную бухту.
Дегустационный сет
НЕЙРОСЕТЬ ВКУСОВ:
Наша кухня между природой и технологиями
«Диалог текстур и смыслов».
Сет арт-таверны «Санторини» - результат коллаборации шеф-повара и искусственного интеллекта. Наш Шеф использовали ИИ в разработке рецептов, чтобы найти максимальную молекулярную совместимость ингредиентов в одной тарелке. Традиционные вкусы здесь усиливаются за счёт смелых, но выверенных сочетаний - там, где логика науки встречается с интуицией шефа.
Вас ждут самые точные, неожиданные и гармоничные вкусовые сочетания.
Севиче из аргентинский креветки с чатни из манго.
Аргентинская креветка, маринованная в соусе тигровое молоко с цедрой грейпфрута. Подается с тартаром из огурца и манго, в соусе белый бальзамик и пюре маракуйя.
Филе морского гребешка с зеленым муссом из картофеля и чипсами из чоризо.
Обжаренное филе морского гребешка с муссом из картофеля со шпинатом и эстрагоном, чипсами из чоризо и соус Бер блан на игристом
Телятина Россини 2.0
Маринованные в устричном соусе кусочки телятины с муссом из запеченной свёклы, пастой из чёрного и маслом из белого трюфеля, хересом и криспи луком. Подаем с паштетом из печени цыпленка, на белой гренке и маринованной ежевикой.
Деконструированый Наполеон с заварным кремом и черным трюфелем.
Хрустящее тесте фило и заварной крем с лимонной цедрой, пастой из чёрного трюфеля и ягодами ежевики и малины.
